【家常蒜蓉蝦仁的做法】家常蒜蓉蝦仁是一道簡單又美味的家常菜，適合日常餐桌。這道菜以鮮嫩的蝦仁為主料，搭配濃郁的蒜香，口感鮮美、香氣撲鼻，深受大眾喜愛。下面將從食材準(zhǔn)備、做法步驟和營養(yǎng)價值三個方面進(jìn)行總結(jié)，并附上詳細(xì)表格，方便查閱。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量 |
| 蝦仁 | 200克 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
| 蔥花（可選） | 少許 |
二、做法步驟
1. 處理蝦仁：將蝦仁去殼去線，洗凈后瀝干水分，加入少許鹽、白胡椒粉和料酒腌制10分鐘。
2. 準(zhǔn)備蒜蓉：將大蒜剁成末，備用。
3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蒜末炒香。
4. 炒蝦仁：將腌好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色。
5. 調(diào)味：加入生抽，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 出鍋裝盤：最后撒上蔥花，即可出鍋。
三、營養(yǎng)價值
| 營養(yǎng)成分 | 含量（每100克） |
| 熱量 | 約90大卡 |
| 蛋白質(zhì) | 約15克 |
| 脂肪 | 約3克 |
| 碳水化合物 | 約1克 |
| 膳食纖維 | 0.5克 |
| 維生素B12 | 0.5微克 |
四、小貼士
- 蝦仁不宜炒太久，否則會變老，影響口感。
- 蒜末可以提前切好，但不要切得太細(xì)，以免焦糊。
- 若喜歡更香濃的味道，可在出鍋前加一點(diǎn)蠔油提味。
總結(jié)：家常蒜蓉蝦仁是一道制作簡單、營養(yǎng)豐富的菜肴，適合家庭日常烹飪。通過合理搭配食材與掌握火候，就能輕松做出美味可口的蒜香蝦仁。